Im Jahre 1490 von unserer Familie erworben hat das Weingut hat 25 Hektaren von alten Reben mit einem Altersdurchschnitt von 60 Jahren.Sie produzieren nur sehr kleine Mengen. Die Böden von Saint Cosme sind ein geologisches Mosaik verursacht durch den Umbruch der Dentelles de Montmirail und befinden sich an der Kreuzung der beiden geologischen Brüche in einem kühlen und spätem Micro-Klima. Die Balance, Frische und Finesse charakterisiert unsere Weine.
Aufbauend auf diese Winzer-Vergangenheit habe ich 1997 eine Handelshaus gegründet, was man aber auch Winzer-Handelshaus nennen kann. Verschiedene Gebiete gefielen mir und weckten in mir den Wunsch es doch mal zu versuchen.
Ich wünschte mir ein „alter“ Händler zu sein, will sagen: den Job zu machen als wäre ich der Winzer selbst. Versuchen, die Seele in dem Terroir und den Reben zu finden, akribisch mit kleinen Fässern zu arbeiten und das zusammen mit den Winzern vor Ort, die ihren Job lieben; meine Weine in Fässern transportieren, damit ihnen kein Schaden entsteht und jeden Tag versuchen, ihm etwas gutes zu tun.
